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| Elva Nagashiro Kuajara - Diseñadora de moda |
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Hoy tengo como invitada a una persona muy carismática, destacada en el mundo de la moda, la diseñadora
Elva Nagashiro, toda una artista de gusto exquisito. Con una agenda muy apretada hizo espacio para Ciudad Gourmet y degustamos contrastes en esta metrópolis. Pasé a buscarla de su taller y nos fuimos a un lugar en la radial 27 pasando una cuadra del cuarto anillo. El lugar se llamaba Delicias Colombianas y un gran letrero anunciando PAN COLOMBIANO. Había dos mesas y sus respectivas sillas de plástico de rojo, mantel con colores de la bandera colombiana, ruído de los autos que pasaban por la avenida, un niño apróximadamente de 10 años haciendo tarea en una de las mesas de adentro y más al fondo una bebé llorando en su corralito. Nos atendió una joven señora a quien pedimos empanadas mientras nos traía un café de su país. Elva comentó que está acostumbrada a tomar café colombiano y que tiene 6 cafeteras diferentes. No es de mucho comer en la tarde porque su comida principal es el desayuno que lo describió como si fuera un desayuno continental. En el almuerzo es más moderada y por la tarde - noche lo mínimo.
Como escribí en el principio, tiene un gusto exquisito, come de todo pero todo lo que está rico, lo que está feo pasa de largo. Cuenta que cuando era chica si algo no le gustaba simulaba que masticaba y esperaba que se vayan los grandes para regalar el plato a su hermana. Nagashiro es de origen japonés, sin embargo no conoce mucho de esa gastronomía. Su abuelito materno (Kuajara) pasaba las vacaciones con ella y sus hermanos en Guabirá en el Manchego (su papá era militar) y siempre cocinaba algo tradicional de su país que trataba de compartir e inculcar en sus nietos, pero como todo niño, al ver que le ponía té (según los pequeños era té) al arroz huían pensando que era feo. Ahora le pesa no haber probado.
Listo, llegaron las empanadas, la masa estaba hecha de maíz y tenía sabor a nachos. El relleno era de carne y papa aplastada. Nos gustó. Luego pedimos un pan dulce relleno de jamón y queso el cual tuvimos que pasar de largo. Terminamos nuestro café y en el vehículo Elva comentaba que ha experimentado mucho en la cocina, incluso repostería; "soy más de lo salado", acotó. También comentó que su marido es un gran cocinero, que adora los platos que hace y que le gustaría que lo haga más seguido.
Nos dirigimos a la Av. Marcelo Terceros, tercer anillo externo, diagonal a Los Tajibos. Nos bajamos en Espacio Dulce, un lugar bastante chic, mesas de madera, sillones tapizados, aire acondicionado, un lugar muy acogedor. Chocolates por todos lados. Escogimos un postre de vainilla, muy muy dulce y lo acompañamos de té frío de frutos rojos sin azúcar.
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| En Espacio Dulce |
Elva es muy moderna, no por su forma de vestir, sino, por su actitud y por el dominio de la tecnología, tiene un blog
Elva Nagashiro Kuajara, que lo administra Heaven Publicidad, mostrando su estilo de vida, sus trabajos y llegando a gente de su edad. Sigue en el negocio de la moda porque es su pasión. Gracias Elva por tan linda tarde :)
Y para salir fuera de lo urbano, con mi familia nos fuimos a Porongo, donde la vida es más barata... complete la frase.
Antes de llegar al pueblo está
Morgante, no tenía letrero, sólo las puertas abiertas. Para entrar tenés que sacarte los prejuicios, un lugar fuera de lo común y nada convencional, bajo la sombra de árboles de achachairú, súper fresco y natural. Una hippie Volkswagen anaranjada reacondicionada para viajantes fue el entretenimiento de los niños, funcionó mejor que un globo loco; un perro que esperaba su parte, y
Que Beleza de fondo. La albahaca, almendras, ajo y otros ingredientes molidos en un batán fueron ser fusionados con un delicioso fideo al dente convirtiéndose en un Fetuccini al pesto. Las más pequeños disfrutaron de una rica pizza capresse y de las hamacas entre los árboles. Gracias al anfitrión Giulio Barbonari por recibirnos en su morada, esperamos repetir esta aventura.
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| Mi mamá y la Volkswagen |
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| Batán. Preparación del pesto |
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| Interior de la VW |
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| Pizza capresse |
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| Fetuccini al Pesto |
