Vamos a San José

Este fin de semana aprovechá el buen clima y andá a San José de Chiquitos donde se llevará a cabo el Festival Posoka Gourmet.

Foto: Posoka Gourmet

"Un turismo por los sentidos", así es como lo han denominado los organizadores, porque no sólo podrás degustar el festín de sabores regionales y saludables, sino, podrás mirar, escuchar, oler y sentir todo lo que San José de Chiquitos tiene para mostrarte a través de este festival porque la música, el teatro, las artes visuales, la danza, la historia, costumbres, tradiciones y su gente serán los protagonistas.

La gastronomía de un lugar es parte importante de su patrimonio y con una buena promoción se convierte en un atractivo súper rentable tanto para ese rubro como para el turismo, es por eso que Festival Posoka Gourmet es la combinación perfecta de ellos.

Posoka Gourmet

Se ha elaborado un programa súper atractivo en el cual no tendrás tiempo de aburrirte. Tendrá un simposio e invitados locales, nacionales e internacionales profesionales en gastronomía: Sebastián Quiroga, Ricardo Cortez, Alejandra Peredo, Marco Antonia Quelca, Franklin Baeny, Mauricio López, Andrés Ugaz (Perú) y Julio Kubber.

¿Querés conocer un poco más de este festival? Entrá a Facebook y a Posoka Gourmet para saber más detalles de cómo llegar, dónde alojarte y qué hacer, además de ver más fotos para que te antojés.

¡No te lo perdás!

Organizadores: Cepad, Cepac, La Villa Chiquitana Hotel Restaurante, Gobierno Municipal Autónomo de San José de Chiquitos, Plan Misiones.

Fotografías: autoría de Posoka Gourmet. 

¿Juzgás a tus amigos por lo que comen?

Foto: yasalud.com

No sé si te ha pasado que cuando vas a la casa de tus amigos de pronto ves lo que te invitan y no es nada parecido a lo que comés, y pensás "¿qué como ahora?" y decir que no te gusta nada o que estás a dieta o que llevaste tu porción en un taper puede ofender a los anfitriones o caer odioso ante los demás.

Imaginate que sos fit, súper saludable, te matás en el gimnasio y justo te invitan a una tarde familiar y en la mesa hay en primer plano, Nutella, más allá, mantequilla, mermelada, pan francés, leche con toddy, jugo frutal en caja y sólo podés tomar té sin azúcar. Se te vienen a la mente miles de adjetivos calificativos.

Imaginate que van a tu casa y les invitás un jugo verde desintoxicante, panqueques proteicos, té con estevia. ¿Será que eso le gustó a tu invitado?

Seis amigas se juntan a cenar, eligen un restaurante y cuatro de ellas se piden los más suculentos platos y las otras dos algo más liviano por ser de noche. Las cuatro primeras se pieden como postre, creme brulée, volcán de chocolate, brownie con helado y cheescake de moras. Las últimas dos un café y té. Las cuatro primeras miran con asombro el pedido de las otras amigas y les reprochan porqué no se piden algo "mejor" aunque ellas están contentas con eso.

¿Invitás a un churrasco a amigos vegetarianos o   veganos? ¿Te complicás en invitarles algo?

Foto: cocinachic.net

as últimas dos un café y té. Las cuatro primeras miran con asombro el pedido de las otras amigas y les reprochan porqué no se piden algo "mejor" aunque ellas están contentas con eso.

Estás a dieta porque si subís un kilo tenés diabetes y coleseterol alto. Como amigo ¿lo ayudarías con la dieta o lo inducirías a comer?
 

¿Qué hay que hacer? ¿Tus amigos te tienen que preguntar qué te gusta comer y adaptarse a tus gustos?
¿Elegir amigos que coman igual que vos? ¿O ir haciéndolos de lado porque te molesta que se cuiden o coman otra cosa que nunca comerías?

Primero que nada, aceptar a tus amigos como son y respetar sus gustos sin prejuicios. Tomar el té con lo que hay, con tal, igual te matás en el gimnasio. Si tenés gustos especiales o un estilo de vida diferente, preguntar a tu amiga si desea probar algo que vos comés. Ser tolerante con lo que los demás quieren. Si los hacés de lado por eso, es que nunca fueron tus amigos. Y no te compliqués con los veganos y vegetarianos, pueden compartir un churrasco, pero si pensaste en ellos y les tenés algo preparado, te van a amar. 

Por otro lado, si querés cuidarte que no te importe la mirada de los demás. Hacé lo tuyo, no dejés que te saboteen.

Lo más importante es ser tolerante con el estilo de vida de los demás, con sus gustos y disfrutar la compañía y si querés romper un poquito tus reglas... ¡adelante!

Saludos

Más tortillas, más tortillas

Hay lugares, sabores, olores y canciones, que nos traen a la mente momentos hermosos que vivimos y personas que amamos. 

Anne y yo comiendo tortilla

Anneliesse Arrázola hace un tiempo me había comentado sobre unas tortillas buenísimas sobre el 3er anillo interno, al frente del zoológico. Me encanta la tortilla así que no dudé en invitar a Anne e ir tras ellas. Mientras llegábamos al lugar, me comentaba que siempre que iba a Buena Vista con su familia pasaban por aquí y compraban para el camino, (a los niños se los debe distraer con algo más que juguetes) así que le recuerda a su niñez y sus momentos en ese pueblo, así como yo recuerdo los bolos de doña Gumercinda, una vecina de la Manuel Ignacio (mi calle). 

 

No dimos inmediatamente con la tiendita, "tenía una rejita negra" decía Anne, pero no había tal, después de dos vueltas nos dimos cuenta que había un letrero que indicaba una panadería y la rejita había sido reemplazada por puertas de blindex, el negocio había crecido y expandido por la ciudad. Compramos una bolsa de diez tortillas en Panadería Isabelita, crocantes y llenas de azúcar. 

Estaba con mis hijos y no muy convencidos probaron, de pronto todo estaba en silencio, sólo nos mirábamos y al unísono mis hijos dijeron "más tortillas, más tortillas", un éxito.

Anne es empresaria de triple impacto, la conocí en un diplomado que hicimos sobre Gestión Social - Cultural, está casada con Roberto Antonio Dávila y es mamá de Benjamín, es especialista en Responsabilidad Social Empresarial, es voluntaria de la Fundación Amigarse, ha sido docente universitaria en pregrado y postgrado en la UPSA. Creó de la empresa Box Bike, una empresa social de mensajería urbana en bicicleta... y así, le encanta emprender, entonces nuestra charla fue bien nutrida y de no acabar. Y lo mejor de todo es que es una gran gran persona. Podés encontrarla en facebook o leer su blog.

 

 

Anne Arrázola Mendívil

 

Con tanto blah blah fuimos a parar a Serendipity en la Av. Busch y  3er anillo, un lugar hermoso con decoración retro y moderna, buena atención y lo más bonito: la presentación de sus productos, porque hoy en día en la gastronomía sí importa cómo se ve, todo entra por los ojos, ¿no?. Nos pedimos un mousse de arándanos cuyo sabor era muy suave; óreo y un palito ojaldrado con té clásico. 

 

 

Serendipity

Mousse de arándanos

Mousse de óreo

 

 

Té clásico y palito ojaldrado

 

Me contó su experiencia en TEDxCallejas, no fue fácil pero muy enriquecedora. La invitaron con un año de anticipación y debía seguir un formato, escribió y borró varias veces hasta que dio con lo correcto. No tiene miedo de hablar en público, pero tenía miedo de salirse de lo ensayado. Después de todo, lo logró. 

 

Anne es inspiradora.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La Ruta

No recuerdo muy bien, pero creo que son casi veinte años o por ahí, en la Plaza Blacutt... 

Muchos carritos de comida rápida se estacionaban sobre una de las calles aledañas y la juventud se reunía a compartir pachitos, lomitos, pizzas, etc. Después de un tiempo fue prohibido estacionarse con este tipo de actividad y los carritos se disepersaron. Muchos siguieron y con los años se proliferaron.

Por las noches alrededor de los parques y ciertas plazas se encuentran estos carritos con una variedad increible de comida y precios y tienen un lugar especial en un festival donde se reúnen muchos de ellos, Santa Cruz Street Food Festival (facebook), uniendo comida, música y amigos, la combinación que a este pueblo le gusta.

La Ruta

Y así, con este formato en un solo lugar fui a dar con La Ruta (facebook), en la Av. Santos Dumont pasando una cuadra después del 3er anillo externo. Esta vez fui acompañada del guitarrista Zoran Vranjican que estará tocando con Sebastián Blumberg (Ignis Dúo)e Irene Torrico (cantante), una niña de 9 años en un show íntimo con Alejandro Lerner y Armando Manzanero, hoy 9 de agosto.

Llegamos a La Ruta, un lugar bien cuidado e iluminado, música para ambientar y encontramos platos cubanos, mexicanos, nacionales y locales, pizza, lomitos, postres, wok... algo te tiene que gustar. Zoran se pidió unos nachos y yo un lomito con queso Philadelphia y champiñones salteados. Charlamos bastante y me contó que realizó sus estudios de música en la Universidad de Chile en Santiago y aprendió a cocinar cosas simples, es de lo más sencillo para comer. Extrañaba mucho los horneados, en especial el cuñapé y los postres de su mamá a quien ha sugerido poner una pastelería.

Con el ruído de los sartenes, el olor ahumado y con el pasar de la gente hablamos de que parece difícil ser músico en este país sin embargo tuvo todo el apoyo de sus padres y toda la confianza en sí mismo tanto es que no ha parado desde que llegó poque no tiene miedo y está dispueso a trabajar por sus sueños 24/7. Produce vídeos motivacionales para gente interesada en la música y tiene un espacio el periódico El Día y así va llegando a más público aprovechando las redes al máximo.Lo podés seguir en Facebook, Instagram y YouTube.

Tendré que visitar La Ruta otro día para degustar de los demás carritos, una noche no alcanza para tanto. Felicidades por el emprendimiento.



Al día siguiente me di un gustito con un brownie de quinua de La Duende Verde que sigue un estilo de comida saludable  para todo tipo: fit, paleo, libre de gluten, vegetariano y vegano. El brownie tenía el tamaño y la textura ideal, suave y húmedo, se los recomiendo.

Espero sus comentarios y sugerencias de lugares para visitar.





La Ruta